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碳培烏龍(冷泡)
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炭焙茶是焙茶的最高技術,炭焙的味道也更為醇厚、有層次。
利用木炭燃燒產生熱能,熱能會像針一樣有穿刺作用將茶葉焙入深層,滲透到葉莖裡面,去除茶葉的青味。屬於極不容易控制的茶葉烘焙方式,如果操作失敗,會使茶葉烘焙焦化,使成品帶煙焦味。
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